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| Rametti di basilico |
Il basilico ha un'altezza che varia dai 20 ai 40 cm ed è una pianta annuale. Possiede un profumo intenso e le foglie sono di un gradevole verde brillante.
I fiori spuntano all'inizio dell'estate; è una pianta aromatica originaria del Sud-Est asiatico.
Per quel che riguarda il posizionamento, il basilico preferisce un terreno ricco di sostanze organiche, in pieno sole (anche se cresce in luoghi semi ombreggiati) e protetto dal vento.
Volendo è possibile anche la coltivazione in vaso.
Si semina ad inizio primavera; nelle regioni maggiormente fredde è consigliabile attendere l'innalzamento della temperatura prima di seminare.
In cucina, per i nostri piatti, il basilico non va mai cotto e deve essere consumato fresco.
È alla base di molte salse tra cui spicca il pesto alla genovese.
Foto: www.100piatti.it
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